月期④の愉しみ_料理に向き合う

月期といっても土星月期を過ごしている私、月期の過ごし方的なことについて日常生活を踏まえて書いてみたいと思います。

ちょうど年末の12月半ばにようこさんのご友人のリンさんのお料理教室に参加したのでした。タイトルは「自炊のススメ」。

私は母であり、一応主婦でもありますが、料理といえばほぼ自己流かネットでレシピを検索して適当に作るというスタイルで作ってきたので、お料理を学ぶという発想はなかったのです。

それが、自家製麹を作ってられるようこさんからのお話しで初のお料理教室に参加したのです。これが月期に突入しようとしていたタイミングだったのが何とも絶妙です。

お料理教室では、炊飯器を使わないで炊く玄米、重ね煮、自家製麹で味付けした野菜炒めの作り方を学びました。

玄米です！

24時間浸水させて翌日に炊くということで、びっくりするぐらい美味しかったです！

重ね煮です。

リンさんこだわりの調味料、昆布に煮干しのお出し味の重ね煮、野菜の味わいが感じられてとても美味しい、ようこさんの麹を加えることでまた違った味わいを楽しめました。

野菜炒めです。

レンコンがシャキシャキ、青梗菜も濃い味がして無農薬野菜の力が感じられました。ようこさんの麹がまたいい味に仕上げてくれます。

ということで、ようこさんの手作り麹を何種類か買ってきたのでした。

料理教室の翌日、電子レンジを使わないで、オートミールパンケーキを作ってみました。

フライパンに水を張って、シリコンの蒸し器を引いて作ったオートミールパンケーキ、グルテンフリーです！

いつもは電子レンジで7分加熱なんですが、時間が読めなくて固くなってしまいましたが、まあまあ美味しかったです！

オーガニック野菜の宅配がいいよって言われたので試しに頼んでみました。

重ね煮を作るには寸胴の鍋が必要なのだけど、うちにはないのでどうしようかな…とまだまだ土星月期は始まったばかりですが、身体にいいお料理、自炊を心掛けていきたいところです。

リンさんのインスタ
ようこさんのインスタ